腊月寒冬，年味渐浓。近日，于寺镇官营子村郝大哥家中热闹非凡——杀年猪。与传统露天操作不同，此次杀年猪全过程在一辆改装后的“车带小车间”内完成，干净卫生又高效，让这个北方传统年俗焕发出新活力。

　　一大早，郝大哥的亲友邻里早早赶来搭手。在这辆特制的流动车间里，屠宰工具、烫猪设备一应俱全。青壮年们分工协作，捆猪、放血、刮毛、分割有条不紊，整套工序一气呵成。以前杀猪又脏又冷，现在有了这个移动车间，全程干净省事。

　　屋外车间里热火朝天，屋内灶台边香气四溢。女街坊们围在一起忙碌着备菜。新鲜猪血加入调料搅匀，灌入洗净的猪肠中，一串串血肠整齐码放；另一边，腌好的酸菜切丝，搭配刚分割好的五花肉，一同放进大铁锅慢炖。在咕嘟咕嘟的声响中，肉香与酸菜香交织弥漫，让人垂涎欲滴。

　　不多时，热气腾腾的杀猪菜端上餐桌。肥瘦相间的五花肉、鲜嫩爽滑的血肠、吸满肉汤的酸菜，配上蒜泥陈醋，一口下去暖意直达心底。亲友邻里围坐一堂，举杯畅谈家常。欢声笑语间，盛满了丰收的喜悦与团圆的温情。

　　杀年猪、吃杀猪菜不仅是北方乡村迎接新春的传统习俗，更是邻里互助、共享欢乐的温馨载体。郝大哥家的这场年猪宴，既保留了地道的乡土风味，又融入了便捷的现代元素，让年味在烟火气中愈发醇厚绵长。